Yeni Nesil Meyhane Nedir?
BLOG
Toplumumuzda uzun yıllardır meyhane kültürü vardır. Ancak meyhane denilince akla genellikle efkarlı şarkıların çalındığı ve insanların dertlerini paylaştığı mekanlar gelir. Günümüzde ise bu algı kökten değişmiştir. Kısa bir ifadeyle yeni nesil meyhane, insanların şık bir ortamda buluşup müzikler eşliğinde eğlendiği içkili mekanlar olarak tanımlanabilir. Burada eski tip, yani akla gelen meyhanelerden önemli farklar bulunur.
Öncelikli olarak fiziksel olarak büyük bir değişim söz konusudur. Eski tip meyhaneler köhne köşelerde konuşlanmış ve pek çok insanın önünden geçmeye çekindiği mekanlar olmasıyla dikkat çekerdi. Yeni nesillerde ise bu durum oldukça farklıdır. Artık kentlerin şık, manzaralı ve elit olarak nitelendirilen yerlerinde bu tarz mekanları görebilmek mümkündür. Birkaç madde halinde söz etmek gerekirse yeni nesil meyhaneler:
- Hüzünlü arabesk parçalar yerine neşeli parçaların çaldığı
- Kadın-erkek dağılımının kabaca eşit olduğu
- Hedef kitlenin zarif giyimli ve seçkin insanlar olduğu
- Mekanın gösterişli olarak tasarlandığı
- Meze ve menülerin rakı ve peynirden ibaret olmayarak çeşitlendiği
eğlence mekanları olarak nitelendirilebilir. Buradan da anlaşılacağı gibi yeni nesil meyhane modelinde hüzünlenmek yerine neşelenmek ön plandadır. Sözü edilen değişikliklerin ise meyhanecilik sektöründe bir devrim niteliğinde olduğu söylenebilir.
Geçmiş yıllara bakıldığında meyhaneler, hem gidenler hem de gitmeyenler için olumsuz duygular uyandıran yerlerdir. Gidenler için meyhane, efkarın paylaşıldığı, arabesk havanın hakim olduğu bir mekan özelliğine sahipti. Gitmeyenler içinse sarhoşların takıldığı nahoş bir ortam zihinlerde canlanırdı. Artık bu algının da tamamen değişeceği söylenebilir.
Eski ve Yeni Nesil Meyhaneler Nasıl Farklılaşır?
Eski ve yeni nesil meyhaneler arasındaki farkları sıralamadan önce aradaki tek benzerlikten söz etmek daha kolay olacaktır. Sözü edilen tipler arasındaki tek ortak nokta, her ikisinin de içkili mekanlar olmasıdır. Bunun dışından lokasyondan ortama, sofralardan müziklere kadar neredeyse her kriter arasında çok ciddi farklar vardır. Eski ve yeni tip meyhaneler arasındaki farklar şu şekilde tablolaştırılabilir:
Klasik Meyhaneler
Yeni Nesil Meyhaneler
Klasik Meyhaneler
- Müşteri kitlesinin neredeyse tamamı erkektir.
- İşletmeler ara sokaklarda bulunur.
- Masalar özensiz, sade ve tek tiptir.
- Menüler özensiz, sade. ve tek tiptir.
- Menüler rakı ve klasik mezelerden ibarettir.
- Arabesk şarkılar ve ortam hakimdir.
Yeni Nesil Meyhaneler
- Erkek ve kadın müşteriler hemen hemen eşittir.
- İşletmeler kentlerin gözde konumlarında yer alır.
- Şık masalar ve süslemeye özen verilir.
- İçki ve meze anlamında zengin seçenekler vardır.
- Neşeli şarkılar çalınır ve eğlence ortamı hakimdir.
Bu şekilde eski ve yeni nesil meyhaneler arasındaki farkları rahatlıkla anlayabilmek mümkündür. Ayrıca bu sayede yeni tiplerin neden bu kadar hızlı popüler olabildiği de kolayca anlaşılabilir.
Yeni Nesil Meyhaneler Neden Tercih Edilir?
Çok uzak olmayan bir tarihte tanıştığımız yeni nesil meyhaneler çok kısa sürede büyük şöhrete kavuşmuştur. Özellikle de toplumun seçkin olarak tabir edilen tabakasından ciddi bir ilgi görmüştür. Bu başarı öyküsü, elbette bir tesadüften ibaret değildir. Bu tip meyhanelerin kazandığı popülaritede konsept ve işleyişin büyük önemi vardır. Bunları sıralamak gerekirse:
- Müşteri kitlesi sosyoekonomik olarak orta ve üst sınıftan oluşur
- Keder yerine neşe hakimdir
- Danslar ve müzikler eşliğinde insanlar eğlenceli vakit geçirir
- Mekanlar yerleşim yerlerinin göz önünde ve seçkin yerlerinde kurulmuştur
- Menüler zenginleştirilmiştir
- Hem mekanda hem de tabaklarda görselliğe önem verilir
Bu gibi sebeplerle yeni nesil meyhane kültürü giderek yaygınlaşmaya devam etmektedir. Önümüzdeki yıllarda konseptlerin çeşitlenebileceği ve bu tarz meyhanelere güncellemeler gelmesi de beklenebilir. Çünkü genel olarak bakıldığında yeniliğe açık ve müşteri memnuniyeti ile görselliği ön planda tutan mekanlar olduğu göze çarpar.
Tüm bunların yanı sıra yeni nesil meyhane neden bu kadar popüler oldu sorusunun başka bir yanıtı daha vardır. O da artık bu mekanların toplu organizasyonlara ev sahipliği yapmasıdır. Toplumun belli kesimine hitap eden şu şekilde organizasyonlar yeni tip meyhanelerde sık şeklide düzenlenir:
- Doğum günü kutlamaları
- Terfi ve promosyonlar
- İş veya okul projelerinin bitişi
- Eski arkadaş buluşmaları
- Evlilik teklifleri
- Özel gün ve davetler
Sıralanan organizasyonlar da yeni nesil meyhane kültürünün popülerleşmesi adına önemli birer değişken olma özelliğine sahiptir.